Оказываем услуги по технологическому проектированию:
- убойных и прочих перерабатывающих цехов ;
- животноводческих помещений и комплексов, организации поения и кормления скота;
- объектов агротуризма, экоферм и их информационной поддержке.
Что такое технологическое проектирование, и для каких целей необходимо
Технологическое проектирование предприятий по убою и мясопереработке.
На основании Постановления Правительства РФ №87 от 16.02.2008, в отличие от ранее
действовавших нормативных документов, не предусматривается стадийность
проектирования: «ТЭО», «Проект», «Рабочий проект», а используются понятия
«Проектная документация» и «Рабочая документация».
Если, согласно ст. 49 Градостроительного Кодекса РФ, не требуется проведение
экспертизы проектной документации, заказчику достаточно ограничится изготовлением
рабочей документации с необходимой степенью детализации по отдельным разделам.
И именно на основании технологического проекта выдается техническое задание на разделы
рабочей документации : архитектурно- строительная
часть, водоснабжение и
канализация, теплоснабжение, электрооборудование , отопление, вентиляция и пр .
Технологическое проектирование не выделено в качестве отдельного вида проектной
деятельности. Оно не включено в перечень работ оказывающих влияние на безопасность,
поэтому не подлежит лицензированию , т.е не подразумевает членство исполнителя
проекта в соответствующих СРО.
Технологический проект – это первый этап при создании предприятия по переработке и
выпуску пищевой продукции. Начинается после того, когда найдено место и принято
решение открыть задуманное предприятие.
Сразу после этого решения возникнут
вопросы:
• Как правильно «привязать» предприятие к помещению (вновь построенному или
реконструированному) , чтобы соблюсти экологические, противопожарные, санитарные,
архитектурные требования.
• Каким образом спланировать территорию предприятия , чтобы она соответствовала
ветеринарно-санитарным и экологическим нормам , Как определить размер санитарно-
защитной зоны (СЗЗ)
• Какое оборудование выбрать для предприятия и какова его цена. Каковы
перспективы обслуживания и модернизации.
• Какие нужны энергоносители и инженерные системы для обеспечения работы
оборудования.
• Как организовать прием и обработку сырья , хранение.
Как утилизировать отходы.
Технологический проект отвечает на эти вопросы и состоит из нескольких частей: плана
расстановки технологического оборудования, плана производственных помещений,
требований к системам электроснабжения, вентиляции, канализации и водоснабжения,
требований к отделке помещений , спецификации технологического оборудования и
проектного решения (пояснительной записки). Отдельно рассматривается вопрос
определения и согласования размера СЗЗ.
Специфика предприятий пищевой промышленности в том , что основным документом для
разрешения их деятельности является заключение органов ветеринарно- санитарного
контроля.
И здесь скрывается немалая сложность, связанная с несовершенством
санитарных и ветеринарных норм, регулирующих деятельность предприятий.
Многие
действующие нормы были установлены более 20 лет назад, и плохо соответствуют новым
стандартам организации производственных процессов, не учитывают наличие
современных технологий , строительных и отделочных материалов .
Не проработана в
должном объеме нормативная база для производств малой мощности или размещенных в
модульных цехах (некапитальных зданиях).
По факту, собственник должен на свой страх и риск вложить средства в строительство
(реконструкцию) , а потом вводить предприятие в эксплуатацию при взаимодействии (а
чаще противодействии) органов ветеринарно-санитарного контроля. Задача нашего
технологического проекта – учесть все требования надзорных органов к конкретному
производству, привести в логическое соответствие действующие нормы проектирования,
современные технологии строительства с практической реализацией при наименьших
затратах.
Этапы работы
• Формируется , совместно с Заказчиком, техническое задание на проект.
• Разработка проекта , его корректировка и «подгонка» к условиям предъявляемым
данному предприятию.
• Консультации и информационная поддержка Заказчика при решении вопросов с
органами ветеринарно-санитарного контроля.
• Консультации или технический надзор при выполнении строительно- монтажных и
ремонтных работ в производственном помещении и земельном участке. *
• Изготовление и поставка технологического оборудования.*
*при необходимости, по дополнительному соглашению.