Модульный цех убоя свиней и МРС

Модульные цеха для убоя свиней и МРС устраиваются в одноярусных блок-модулях.  Конструкция цеха и набор оборудования  предусматривают следующие технологические операции: загон скота в бокс  — оглушение (для свиней), убой и обескровливание  — подъем туши на подвесной путь  — опалка и доскреб туши (для свиней), шкуросъемка (для МРС) – нутровка  — разруб или распил на полутуши (для свиней) — остывание и  ветэкспертиза.

Техническое сырье и отходы убоя  удаляются за пределы цеха.  Сырье для дальнейшей обработки , отходы убоя – на утилизацию согласно ветеринарно-санитарных правил. Субпродукты и туши после ветэкспертизы реализуются или  помещаются на хранение .

При использовании шпарчана для обработки туш свиней конструкция цеха и подвесных путей  должна предусматривать возможность загрузки/ выгрузки туши  и обслуживания агрегата.

Технические характеристики:

Каркас сварной. Стены и кровля выполнены из сэндвич панелей.  Окна ПВХ с поворотно-откидной створкой, москитными сетками. Двери-  сварные металлические одностворчатые в порошковой покраске .

Электрическая проводка  выполнена проводом ВВГ в металлорукаве, с распределительными  коробками, клемными зажимами и т.д. Розетки, выключатели, светодиодные светильники наружной установки, влагозащищенные.  Вводной щит с автоматическими выключателями, УЗО, имеет возможность подключения от наружных сетей электропитания 220В.

Вентиляция вытяжная с помощью закрепленного  на стене осевого вентилятора. Кратность воздухообмена не менее 5. Для зоны опалки свиней устанавливается дополнительный зонт с вытяжкой. Отопление – конвекторы электрические . 

Водопровод выполнен из полипропиленовых труб и фитингов d 20 мм,, рукомойник  из нержавеющей стали в комплекте.

В зависимости от производительности цеха ( количества голов в смену)  выбирается его длина (до 12 м) и комплектация оборудованием.

Пример спецификация технологического оборудования:

— Бокс-загон для убоя

— Таль электрическая г/п 250/500кг для подъема туш

— Подвесной путь в комплекте

— Стол для доскреба туш

— Комплект для опалки туш (баллон , горелка, дополнительная вытяжка)

— Стол для разбора ливера.

— Стол – площадка для нутровки.

— Пирамида для подвеса и перевозки туш.

— Пила для распиловки туш.

— Стерилизатор для ножей под дезраствор 

— Ящики для субпродуктов